Origen Gran Reserva Pinot Noir

Este Pinot Noir Origen é um vinho de clima frio, nascido em Malvilla, Vale de San Antonio, a apenas 5 quilômetros do mar. O terroir é um sequeiro costeiro com solos profundos de argila e silte, e áreas de solo calcário que conferem uma mineralidade distinta. O clima marítimo frio, com temperaturas frescas que permitem uma maturação lenta e elegante, é fundamental para seu frescor.

Colhido manualmente na última semana de março, sua elaboração é delicada, com uma maceração a frio de 10 dias e pigeages manuais para uma extração suave. O envelhecimento por 8 meses em barricas de carvalho francês de terceiro e quarto uso busca refinar o vinho respeitando seu caráter frutado e seu frescor.

De brilhante cor vermelho-cereja rubi, este vinho se destaca por seus aromas de ginja ácida, notas herbáceas e especiadas, com um fundo terroso que acrescenta complexidade. Na boca, é fresco e de grande expressão frutada, onde notas de romã se combinam com uma acidez vibrante que lhe confere tensão e um final longo e refrescante. Sugere-se servir a 15-16°C, sendo excelente para acompanhar um salmão grelhado com quinoa ou um atum selado com molho shoyu.