NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
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Ámbar Syrah
85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.
$7.990
Este Syrah nasce nos vinhedos de Melipilla, no Vale do Maipo, sobre solos de piemonte de origem granítica e franco-argilosa. Seu terroir é marcado pela proximidade com o Oceano Pacífico, que modera o clima com névoas matinais e brisas frescas, criando um ambiente ideal para que a uva Syrah amadureça lentamente e desenvolva seu característico perfil especiado.
A colheita manual é realizada na segunda semana de maio. A vinificação inclui uma maceração a frio de 3 dias para extrair cor e aromas, seguida de uma fermentação controlada. De 50 a 60% do vinho é então envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano por 8 meses, o que integra os sabores e suaviza os taninos.
Com uma atraente cor púrpura escura, este vinho oferece aromas de frutas negras, pimenta-do-reino, violetas e tabaco. Na boca, tem grande frescor, com uma acidez que emoldura os sabores frutados e taninos finos e suaves que lhe dão estrutura. É de corpo médio e termina com um retrogosto longo e fresco. Recomenda-se servir a 17°C, ideal para acompanhar uma costela de porco defumada ou um queijo provolone grelhado.
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Falar com a equipe de exportaçãoFicha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 4 g/l.
- pH: 3.5
- Açúcar Residual: 2,0 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 50-60% do blend foi envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano de 5º uso, por um período de 8 meses.
