NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
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Ámbar Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
O caráter deste Cabernet Sauvignon é definido por sua origem no Vale do Maipo, em vinhedos assentados sobre solos graníticos e franco-argilosos de piemonte. O terroir costeiro, com sua marcada influência marítima, névoas matinais e brisas frescas, assegura uma maturação lenta que concentra a fruta e preserva uma acidez vibrante.
A colheita manual é realizada durante a segunda semana de abril. Na vinificação, destaca-se uma maceração a frio de três dias a 6°C para potencializar os aromas primários. De 50 a 60% do corte é então envelhecido por 8 meses em barricas usadas de carvalho francês e americano, um processo que suaviza o vinho e acrescenta uma sutil complexidade especiada.
O vinho apresenta uma atraente cor vermelho-cereja profunda. No nariz, oferece aromas frescos de cereja e groselha, complementados por notas de tostado. O paladar é intenso e suculento, de corpo médio e estrutura suave que conduz a um final longo e memorável. Para uma degustação ideal, sugere-se servir a 17°C, sendo perfeito para acompanhar um clássico pastel de choclo (torta chilena de milho) ou lentilhas com linguiça.
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Falar com a equipe de exportaçãoFicha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3,71 g/l.
- pH: 3.5
- Açúcar Residual: 1,66 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 50-60% do blend foi envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano de 5º uso, por um período de 8 meses.
