James Suckling
92 pontos
La Cav
93 pontos
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Vitrum Premium Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
Este Cabernet Sauvignon da linha Vitrum é um vinho emblemático do terroir costeiro do Vale do Maipo. Nasce nas encostas e no piemonte da Cordilheira da Costa, em solos graníticos de textura franco-arenosa. A influência do Oceano Pacífico se manifesta em névoas matinais que moderam o clima, permitindo uma maturação lenta e concentrada.
Colhido manualmente durante a terceira semana de abril, sua elaboração inclui uma cuidadosa seleção de bagas e uma maceração a frio de 7 dias para potencializar seu perfil aromático. O envelhecimento é realizado por 12-14 meses em barricas francesas, 50% novas e 50% de segundo uso, o que lhe confere grande estrutura e notável potencial de evolução.
De cor vermelho-rubi intensa e escura, este vinho oferece aromas de frutas vermelhas como cereja e groselha, com sutis notas de erva seca, tabaco e baunilha. O paladar é generoso e expressivo, com uma acidez refrescante e taninos suaves e elegantes. É um vinho com energia, profundidade e grande potencial de guarda. Sugere-se decantar e servir entre 15 e 16°C com um filé bovino ao molho de pimenta-do-reino ou um jarrete de cordeiro.
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NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
Ficha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3,38 g/l
- pH: 3.58
- Açúcar Residual: 2,43 g/l
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 100% do vinho envelheceu durante 12-14 meses em barricas francesas (50% novas - 50% de segundo uso).
