Reserva Merlot

Este Merlot Reserva é uma expressão do terroir costeiro de Melipilla, no Vale do Maipo. Os solos de piemonte, de origem granítica e argilosa, e um clima mediterrâneo suavizado pelas névoas e brisas do Pacífico, permitem uma maturação lenta que desenvolve sabores complexos e taninos redondos.

Colhido à mão na última semana de março, o vinho passa por uma maceração a frio de 3 dias para intensificar seus aromas frutados. Entre 50% e 60% do corte é envelhecido por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano de quinto uso, uma técnica que busca complexidade e suavidade sem ofuscar a fruta.

De cor rubi profunda, no nariz apresenta aromas de frutas negras, ameixa, especiarias e cedro. Na boca, é um vinho de bom equilíbrio, com taninos suaves e redondos, uma rica acidez e notas de flores e pimenta-do-reino, arredondado por um suave toque licoroso e de baunilha. Recomenda-se servir a 17°C para acompanhar uma pizza com presunto serrano e rúcula ou um risoto de cogumelos.