NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
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Reserva Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Este Cabernet Sauvignon da linha Reserva é um clássico do Vale do Maipo, nascido em vinhedos de piemonte com solos de origem granítica e franco-argilosa. O terroir costeiro, influenciado pela brisa do Pacífico e pela proximidade com o rio Maipo, modera as temperaturas e permite uma maturação equilibrada e completa da uva.
Após uma colheita manual na segunda semana de abril, a vinificação começa com uma maceração a frio de 3 dias para realçar os aromas. 60% do corte é então envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano por 6 meses, uma técnica que suaviza os taninos e acrescenta uma camada de especiarias e tostado.
De atraente cor vermelho-cereja profunda, no nariz mostra aromas frescos de cereja e groselha, acompanhados de notas de tostado e especiarias. Na boca, é um vinho intenso e suculento, com sabores de frutas vermelhas, corpo médio e estrutura suave que lhe confere um final longo e prazeroso. Recomenda-se servir a 17°C, sendo ideal para acompanhar um clássico lomo a lo pobre (filé com batatas fritas, cebola e ovo).
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Falar com a equipe de exportaçãoFicha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3.71 g/l
- pH: 3.5
- Açúcar Residual: 1,66 g/l
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 60% do blend foi envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano por um período de 6 a 8 meses.
