Tim Atkin
92 pontos
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Origen Gran Reserva Syrah
85% Syrah, 7% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier.
Este Syrah Origen é um vinho com um marcado senso de lugar, proveniente de Melipilla, no Vale do Maipo. Seu terroir, de solos graníticos de piemonte e forte influência marítima, cria as condições perfeitas para uma maturação lenta. As névoas matinais e as brisas frescas permitem que a uva desenvolva uma intensa concentração de fruta e especiarias.
Colhido manualmente em abril, o vinho é elaborado com uma maceração a frio de 7 dias para potencializar seu perfil aromático. 80% do corte é envelhecido por 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que integra os sabores e acrescenta complexas notas de baunilha, café torrado e pimenta-do-reino.
De cor púrpura profunda e escura, no nariz encontram-se aromas de violetas, ameixas maduras e notas minerais. Na boca, é um vinho amplo e concentrado, com acidez equilibrada e taninos suaves que lhe dão grande estrutura. Seu final é longo, fresco e frutado. Recomenda-se servir a 17°C, harmonizando bem com uma fraldinha grelhada com chimichurri ou espetinhos de cordeiro com hortelã.
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NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
Ficha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Syrah, 7% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3,43 g/l.
- pH: 3.45
- Açúcar Residual: 2,2 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 80% em barricas de carvalho francês e americano durante 10-12 meses.
