NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
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Origen Gran Reserva Carménère
85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
Nascido em Melipilla, Vale do Maipo, este Carménère Origen é fruto de um terroir costeiro único, com solos de origem granítica e argilosa. A influência do vizinho Oceano Pacífico e do rio Maipo se traduz em névoas e brisas frescas, condições que permitem uma maturação lenta e completa, essencial para que esta variedade revele todo o seu potencial.
A colheita manual é realizada entre a última semana de abril e a primeira de maio. Sua vinificação inclui uma maceração a frio de 7 dias para intensificar a cor e os aromas. 80% do vinho é então amadurecido por 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, um processo que lhe confere complexidade, notas tostadas e uma estrutura elegante.
Este vinho revela aromas de frutas negras, pimenta-do-reino e baunilha, com notas de tostado e um fundo terroso que lhe dá um caráter complexo. Na boca, é equilibrado, com textura rica, sabores de amora e cardamomo, e taninos suaves e aveludados que conduzem a um final longo. Sugere-se servir entre 15 e 16°C, ideal para acompanhar um charquicán com ovo frito ou empanadas de prieta (morcela chilena).
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Falar com a equipe de exportaçãoFicha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3,8 g/l.
- pH: 3.53
- Açúcar Residual: 1,84 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 80% em barricas de carvalho francês durante 10-12 meses.
