Decanter
92 pontos (Silver)
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Origen Gran Reserva Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot.
Este Cabernet Sauvignon Origen nasce nos solos graníticos e franco-argilosos de Melipilla, no Vale do Maipo. Seu terroir costeiro, com a influência do Oceano Pacífico e a proximidade com o rio Maipo, se beneficia de névoas matinais e brisas frescas. Estas condições de clima mediterrâneo temperado são ideais para uma maturação lenta que concentra os sabores e aromas da uva.
Colhido manualmente a partir da segunda semana de abril, o vinho passa por uma maceração a frio de 7 dias a 8°C para extrair os aromas primários. Após a fermentação, um contato prolongado com as cascas assegura uma estrutura tânica robusta. O envelhecimento de 80% do corte em barricas de carvalho francês por 10 a 12 meses confere complexidade e suaviza seu caráter.
Na taça, oferece aromas complexos de frutas azuis, alcaçuz, cereja, especiarias e notas florais. Na boca, é um vinho denso e encorpado, com paladar fresco e frutado que se mostra cremoso e deixa um final longo e persistente. Sugere-se servir a 17°C, sendo a harmonização ideal para um corte de bife ancho grelhado com batatas rústicas ou um ensopado de grão-de-bico com chorizo espanhol.
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NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
Ficha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3,6 g/l.
- pH: 3.5
- Açúcar Residual: 2,09 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 80% em barricas de carvalho francês durante um período de 10-12 meses.
