Tim Atkin
92 pontos
Descorchados
92 pontos
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Origen Gran Reserva Cabernet Franc
85% Cabernet Franc, 15% Merlot.
Este Cabernet Franc Origen é um vinho que fala de sua origem em Melipilla, Vale do Maipo, um terroir costeiro onde os solos graníticos de piemonte e a influência do Pacífico são protagonistas. As névoas matinais e as brisas frescas deste clima mediterrâneo são essenciais para uma maturação lenta que forja um vinho de grande complexidade aromática e acidez vibrante.
A vindima manual é realizada no fim de março para o Merlot e no fim de abril para o Cabernet Franc. Sua vinificação inclui uma maceração a frio de 7 dias e um contato prolongado com as cascas, buscando intensificar sua estrutura. O amadurecimento de 80% do vinho em barricas de carvalho francês por 10 a 12 meses completa o refinamento do vinho, conferindo elegância e notas de barrica.
Exibe uma intensa cor vermelha e, no nariz, oferece aromas de licor de ginja e ameixas maduras, com um fundo especiado e notas de baunilha e caixa de charutos. O paladar é amplo e fresco, com taninos redondos, acidez vibrante e um final longo e estruturado. Recomenda-se servi-lo a 17°C, sendo uma excelente companhia para uma plateada (corte bovino) ao forno com purê picante ou um lombo ao molho de vinho do Porto.
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NOTA DE DEGUSTAÇÃO
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15 a 16°C
Ficha Técnica
Informações Gerais e Técnicas
- Denominação de Origem: Vale do Maipo
- 85% Cabernet Franc, 15% Merlot.
- Teor Alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez Total: 3,9 g/l.
- pH: 3.5
- Açúcar Residual: 2,7 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de Vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Guarda (Envelhecimento): 80% em barricas de carvalho francês durante um período de 10-12 meses.
