Ámbar Sauvignon Blanc

Este Sauvignon Blanc é a pura expressão de sua origem no Vale do Maipo, de vinhedos plantados em solos de origem aluvial e textura franco-siltoarenosa. A influência marítima do Oceano Pacífico é protagonista em seu terroir, manifestando-se em névoas matinais e brisas que refrescam as tardes, condições ideais para desenvolver um perfil aromático intenso e uma acidez vibrante.

Colhido manualmente durante a segunda semana de março, seu processo de vinificação foi pensado para preservar o frescor. Uma maceração a frio de 8 dias e uma fermentação a baixa temperatura (11-13°C) são fundamentais, junto a um amadurecimento de 60 dias sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável, o que lhe confere textura e complexidade na boca.

De cor amarela clara e brilhante, este vinho revela aromas florais, cítricos e de pera, com um distinto tom herbáceo que lhe dá um toque especiado. O paladar é definido por uma acidez refrescante, uma textura agradável e um final longo e persistente. Sugere-se servir gelado, entre 10 e 12°C, sendo o acompanhamento perfeito para um ceviche de corvina ou machas à parmesana (mariscos gratinados com queijo).