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Vitrum Premium Malbec

Vitrum Premium Malbec

100% Malbec

$17.490

Este Malbec da linha Vitrum vem de Melipilla, no Vale do Maipo, a 35 km do mar, um terroir costeiro que lhe confere um caráter único. Os solos de encosta e sopé, de origem granítica e textura franco-arenosa, juntamente com a névoa matinal do Pacífico, criam as condições para um amadurecimento lento que concentra aromas e sabores.

Após uma colheita manual na última semana de março, o vinho é macerado a frio por 7 dias a 5°C para aprimorar seu perfil de frutas. O vinho é envelhecido por 12 a 14 meses em barris de carvalho francês, metade novos e metade de segundo uso, o que lhe confere estrutura, complexidade e um grande potencial de evolução.

De cor violeta profunda, o nariz mostra aromas de ameixas maduras, mirtilos e groselhas pretas, com notas florais e de especiarias. O paladar é frutado, fresco e persistente, com taninos suaves e envolventes e notas de baunilha e cedro. É um vinho encorpado e volumoso, com um final longo. Recomendamos decantar e servir a uma temperatura de 15 a 16°C com uma malaya de porco grelhada ou uma tábua de carnes curadas artesanais.

REMESSAS

Entrega em menos de 3 horas para compras em Santiago antes das 18:00!

Envio no mesmo dia na Região Metropolitana para compras antes das 13:00. Após as 13:00, o envio é feito no dia seguinte.

Despachos para todo o Chile.

James Suckling

91 pontos

Tim Atkin

90 pontos

NOTA DE PROVA

Cor violeta profunda. Aromas de ameixas maduras, mirtilos e groselhas pretas com notas de especiarias e florais. Na boca, é frutado, fresco e persistente, com notas de baunilha e cedro, e taninos macios e envolventes. Seu final é longo, encorpado e volumoso.

TEMPERATURA OPERACIONAL

15 a 16°C

Especificações técnicas

Informações gerais e técnicas
  • Denominação de origem: Maipo Valley
  • 100% Malbec
  • Teor alcoólico: 14% vol.
  • Acidez total: 3,19 g/l
  • pH: 3,53
  • Açúcar residual: 2,02 g/l
Terroir (Vinhedo)
  • Solo: encostas e sopés da Cordillera de la Costa, de origem granítica e textura franco-arenosa a franco-arenosa.
  • Clima: litorâneo com neblina matinal devido à influência do Oceano Pacífico e à proximidade do Rio Maipo. As temperaturas máximas médias de dezembro a março são de 27-28°C, com temperaturas mínimas médias de 12-15°C.
Processo de vinificação
  • Colheita: Manual, durante a última semana de março.
  • Fermentação: É feita uma seleção cuidadosa de cachos e bagas. Uma maceração a frio pré-fermentativa é realizada a 5°C por 7 dias em um tanque de aço inoxidável. Fermentação com leveduras selecionadas em temperaturas entre 24 e 28°C.
  • Envelhecimento: 100% do vinho envelheceu por 12-14 meses em barris franceses (50% novos - 50% de segundo uso).

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