Reserva Chardonnay

Esse Chardonnay Reserva vem do Vale do Maipo, de vinhedos plantados em solos aluviais com textura franco-arenosa. O terroir costeiro, com a influência do Oceano Pacífico e as brisas do Rio Maipo, cria um microclima ideal para um amadurecimento lento que preserva a acidez e o frescor das uvas.

A colheita é feita à mão na segunda semana de março. 20% do vinho é fermentado e envelhecido por 2 a 3 meses em barris de carvalho francês de quarto uso com battonage duas vezes por semana, enquanto os 80% restantes são mantidos em aço inoxidável. Essa técnica mista e a ausência de fermentação malolática alcançam um equilíbrio entre cremosidade e frescor.

De cor dourada pálida, o nariz oferece aromas de peras maduras, abacaxi e mel, complementados por notas de nozes e um sutil fundo tostado. O paladar é de corpo médio, com sabores de frutas maduras e tropicais, e uma acidez equilibrada que lhe confere um final longo e fresco. Harmoniza bem com quiche de frango e cogumelos ou camarão pil-pil.