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Origen Gran Reserva Sauvignon Blanc
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Origen Gran Reserva Sauvignon Blanc

Origen Gran Reserva Sauvignon Blanc

100% Sauvignon Blanc, 80% Clone 1 Davis - 20% Clone 242

$9.990

A identidade desse Sauvignon Blanc Origen é forjada por sua origem no Vale de San Antonio, um terroir costeiro a apenas 5 km do Oceano Pacífico. Os solos argilosos com uma base calcária profunda são responsáveis por seu caráter salino e mineral específico.

Colhido à mão no final de março, sua vinificação visa maximizar a expressão aromática e a textura. Após uma maceração a frio na prensa, 30% da mistura é fermentada em barris de carvalho francês usados por 4 meses, uma técnica que acrescenta cremosidade e complexidade. O restante é fermentado em aço inoxidável para manter o frescor cítrico.

De cor amarelo-esverdeada, o nariz é expressivo, com aromas de limão, grapefruit e notas delicadas de urtiga e pimenta branca. No paladar, tem uma textura cremosa e um caráter salino, sustentado por uma acidez vibrante que lhe dá um final longo e persistente. Melhor servido gelado, entre 8 e 10°C, perfeito como aperitivo ou para acompanhar ouriços-do-mar frescos com salsa verde ou um tiradito de peixe branco.
REMESSAS

Entrega em menos de 3 horas para compras em Santiago antes das 18:00!

Envio no mesmo dia na Região Metropolitana para compras antes das 13:00. Após as 13:00, o envio é feito no dia seguinte.

Despachos para todo o Chile.

NOTA DE PROVA

Cor amarelo-esverdeada. Nariz expressivo, com aromas cítricos, limão, toranja e notas de urtiga, pimenta branca e tons minerais. O paladar é cremoso, de textura suave, com um caráter salino e notas de ervas. Tem uma acidez vibrante e um final longo, fresco e persistente.

TEMPERATURA OPERACIONAL

15 a 16°C

Especificações técnicas
Informações gerais e técnicas
  • Denominação de origem: San Antonio Valley
  • 100% Sauvignon Blanc, 80% Clone 1 Davis - 20% Clone 242
  • Teor alcoólico: 13,5% vol.
  • Acidez total: 4,93 g/l.
  • pH: 3,15
  • Açúcar residual: 2,1 g/l.
Terroir (Vinhedo)
  • Solo: argiloso com solo calcário em profundidade.
  • Clima: costeiro com forte influência do Oceano Pacífico (vinhedos a 4 km do mar).
Processo de vinificação
  • Colheita: Manualmente, na última semana de março.
  • Fermentação: É feita uma seleção cuidadosa dos cachos. As uvas são maceradas a frio por 14 horas na prensa. O mosto é macerado em suas borras por 1 semana e, em seguida, fermentado com leveduras selecionadas a uma temperatura entre 11 e 12°C.
  • Envelhecimento (Crianza): 30% da mistura foi fermentada em barris franceses usados por um período de 4 meses.

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