NOTA DE PROVA
TEMPERATURA OPERACIONAL
15 a 16°C
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Origem Grand Reserve Carménère
85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
$9.990
Nascido em Melipilla, no Vale do Maipo, este Origen Carménère é o produto de um terroir costeiro único, com solos de origem granítica e argilosa. A influência do Oceano Pacífico e do Rio Maipo nas proximidades se traduz em neblina e brisas frescas, condições que permitem um amadurecimento lento e completo, essencial para que essa variedade revele todo o seu potencial.
As uvas são colhidas manualmente entre a última semana de abril e a primeira semana de maio. A vinificação inclui uma maceração a frio de 7 dias para intensificar a cor e os aromas. 80% do vinho é então envelhecido por 10 a 12 meses em barris de carvalho francês, um processo que lhe confere complexidade, notas tostadas e uma estrutura elegante.
Esse vinho apresenta aromas de frutas pretas, pimenta preta e baunilha, com notas de tostado e um fundo terroso que lhe confere um caráter complexo. O paladar é equilibrado, com uma textura rica, sabores de amora e cardamomo e taninos macios e aveludados que levam a um final longo. Melhor servido a 15-16°C, ideal para acompanhar charquicán com ovo frito ou empanadas de prieta.
REMESSAS
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Envio no mesmo dia na Região Metropolitana para compras antes das 13:00. Após as 13:00, o envio é feito no dia seguinte.
Despachos para todo o Chile.
Especificações técnicas
Informações gerais e técnicas
- Denominação de origem: Maipo Valley
- 85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
- Teor alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez total: 3,8 g/l.
- pH: 3,53
- Açúcar residual: 1,84 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Envelhecimento: 80% em barris de carvalho francês por 10 a 12 meses.
