Amber Sauvignon Blanc

Este Sauvignon Blanc é a pura expressão de sua origem no Vale do Maipo, a partir de vinhedos plantados em solos aluviais com textura franco-arenosa. A influência marítima do Oceano Pacífico desempenha um papel importante em seu terroir, manifestando-se em névoas matinais e brisas refrescantes à tarde, condições ideais para desenvolver um perfil aromático intenso e uma acidez vibrante.

Colhido à mão durante a segunda semana de março, seu processo de vinificação foi projetado para preservar o frescor. Uma maceração a frio de 8 dias e a fermentação em baixa temperatura (11-13°C) são fundamentais, juntamente com um envelhecimento de 60 dias em suas borras finas em tanques de aço inoxidável, o que lhe confere textura e complexidade no paladar.

De cor amarela clara e brilhante, esse vinho exibe aromas florais, cítricos e de pera, com um tom herbáceo distinto que dá um toque picante. O paladar é definido por uma acidez refrescante, uma textura agradável e um final longo e persistente. Melhor servido gelado a 10-12°C, é um acompanhamento perfeito para ceviche de robalo ou machas a la parmesana.