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Âmbar Cabernet Sauvignon
85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
$7.990
O caráter desse Cabernet Sauvignon é definido por sua origem no Vale do Maipo, em vinhedos plantados em solos graníticos e argilosos no sopé da montanha. O terroir costeiro, com sua marcante influência marítima, névoas matinais e brisas frescas, garante um amadurecimento lento que concentra a fruta e preserva uma acidez vibrante.
As uvas são colhidas manualmente durante a segunda semana de abril. A vinificação envolve uma maceração a frio de três dias a 6°C para realçar os aromas primários. Cinquenta a sessenta por cento da mistura é então envelhecida por oito meses em barris de carvalho francês e americano usados, um processo que suaviza o vinho e acrescenta uma sutil complexidade picante.
O vinho tem uma atraente cor vermelho-cereja profundo. No nariz, oferece aromas frescos de cerejas e groselhas, complementados por notas de tostado. O paladar é intenso e suculento, com um corpo médio e uma estrutura suave que leva a um final longo e memorável. Para uma degustação ideal, sugerimos que seja servido a 17°C, ideal para acompanhar uma torta de milho clássica ou lentilhas e linguiça.
REMESSAS
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Despachos para todo o Chile.
Especificações técnicas
Informações gerais e técnicas
- Denominação de origem: Maipo Valley
- 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
- Teor alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez total: 3,71 g/l.
- pH: 3,5
- Açúcar residual: 1,66 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Envelhecimento: 50-60% da mistura foi envelhecida em barris usados de carvalho francês e americano de 5º uso, por um período de 8 meses.
