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Âmbar Cabernet Sauvignon

Âmbar Cabernet Sauvignon

85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.

$7.990

O caráter desse Cabernet Sauvignon é definido por sua origem no Vale do Maipo, em vinhedos plantados em solos graníticos e argilosos no sopé da montanha. O terroir costeiro, com sua marcante influência marítima, névoas matinais e brisas frescas, garante um amadurecimento lento que concentra a fruta e preserva uma acidez vibrante.

As uvas são colhidas manualmente durante a segunda semana de abril. A vinificação envolve uma maceração a frio de três dias a 6°C para realçar os aromas primários. Cinquenta a sessenta por cento da mistura é então envelhecida por oito meses em barris de carvalho francês e americano usados, um processo que suaviza o vinho e acrescenta uma sutil complexidade picante.

O vinho tem uma atraente cor vermelho-cereja profundo. No nariz, oferece aromas frescos de cerejas e groselhas, complementados por notas de tostado. O paladar é intenso e suculento, com um corpo médio e uma estrutura suave que leva a um final longo e memorável. Para uma degustação ideal, sugerimos que seja servido a 17°C, ideal para acompanhar uma torta de milho clássica ou lentilhas e linguiça.

REMESSAS

Entrega em menos de 3 horas para compras em Santiago antes das 18:00!

Envio no mesmo dia na Região Metropolitana para compras antes das 13:00. Após as 13:00, o envio é feito no dia seguinte.

Despachos para todo o Chile.

NOTA DE PROVA

Cor vermelho cereja profundo. No nariz, aromas frescos de cerejas e groselhas com notas de tostado e especiarias. Intenso e suculento no paladar, com sabores de frutas vermelhas, corpo médio e estrutura suave com um final longo.

TEMPERATURA OPERACIONAL

15 a 16°C

Especificações técnicas

Informações gerais e técnicas
  • Denominação de origem: Maipo Valley
  • 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
  • Teor alcoólico: 14,5% vol.
  • Acidez total: 3,71 g/l.
  • pH: 3,5
  • Açúcar residual: 1,66 g/l.
Terroir (Vinhedo)
  • Solo: solos no sopé da montanha, de origem granítica e textura franco-argilosa.
  • Clima: o vinhedo está exposto à influência marítima devido à sua proximidade com o Oceano Pacífico e à sua localização em frente ao Rio Maipo. Há névoas e brisas matinais que refrescam as videiras. O clima é mediterrâneo temperado, com temperaturas máximas médias de 28 a 29°C e temperaturas mínimas entre 12 e 15°C de dezembro até o final de março.
Processo de vinificação
  • Colheita: Manual, durante a segunda semana de abril.
  • Fermentação: uma maceração a frio é realizada por 3 dias a 6°C. A fermentação é realizada com leveduras selecionadas a temperaturas entre 26°C e 28°C.
  • Envelhecimento: 50-60% da mistura foi envelhecida em barris usados de carvalho francês e americano de 5º uso, por um período de 8 meses.
Folhas de dados para download por ano

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