Vitrum Premium Mediterrâneo

Esse vinho é um blend de inspiração mediterrânea, nascido no terroir costeiro do Vale do Maipo. Ele vem de encostas de granito com rochas em decomposição, um solo que proporciona mineralidade e caráter. O clima, com a névoa matinal da influência do Pacífico, permite que variedades como Garnacha, Syrah e Viognier amadureçam lentamente, desenvolvendo intensa complexidade aromática.

As uvas são colhidas à mão na época ideal para cada variedade, entre março e abril. A vinificação é criativa, com uma co-fermentação de Syrah e Viognier e uma fermentação de 30% do cacho inteiro de Grenache. O envelhecimento é feito separadamente: 8 meses para o Grenache em barris usados e 12 meses para o Syrah-Viognier em barris de carvalho francês (10% novos).

De cor vermelho-púrpura intensa, o vinho é dominado pela Garnacha, com aromas de frutas pretas, violetas e um toque mineral, seguidos por notas de pimenta branca e compota de ameixa. O paladar é suculento e encorpado, com a Syrah adicionando estrutura, o frescor da Garnacha e uma nota floral do Viognier. Recomendamos decantar e servir entre 15 e 16°C. Excelente com paella valenciana ou costeletas de cordeiro com alecrim.