Origem Grand Reserve Pinot Noir

Este Origen Pinot Noir é um vinho de clima frio, nascido em Malvilla, no Vale de San Antonio, a apenas 5 quilômetros do mar. O terroir é uma terra seca costeira com solos profundos de argila e silte, e áreas de solo calcário que proporcionam uma mineralidade distinta. O clima marítimo fresco, com temperaturas baixas que permitem um amadurecimento lento e elegante, é fundamental para seu frescor.

Colhido manualmente na última semana de março, o vinho é delicadamente vinificado, com maceração a frio de 10 dias e pisa manual para extração suave. O envelhecimento por 8 meses em barris de carvalho francês de terceiro e quarto uso busca polir o vinho, respeitando seu caráter frutado e seu frescor.

Com uma cor rubi-cereja brilhante, esse vinho se destaca por seus aromas de cereja ácida, notas herbáceas e de especiarias, com um fundo terroso que acrescenta complexidade. O paladar é fresco e frutado, com notas de romã combinadas com uma acidez vibrante que confere tensão e um final longo e refrescante. Melhor servido a 15-16°C, é um excelente complemento para salmão grelhado com quinoa ou atum grelhado com molho de soja.