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Origen Gran Reserva Chardonnay

Origen Gran Reserva Chardonnay

100% Chardonnay; 70% Clone 4 - 30% Clone 5.

$9.990

Este Origen Chardonnay é um vinho com uma forte identidade costeira, originário do Vale de San Antonio, a apenas 5 quilômetros do Oceano Pacífico. Seu terroir é distinto, com solos argilosos sobre uma base de solo calcário em profundidade, o que confere uma nota salina e mineral muito característica.

Após uma colheita manual no final de março, a vinificação é um ato de equilíbrio: 40% do vinho é fermentado em barris de carvalho francês de vários usos, enquanto 60% é fermentado em aço inoxidável. O vinho é envelhecido por 7 a 8 meses em barris com uma fermentação malolática parcial (25%) para criar um vinho de grande textura e complexidade.

De cor amarela dourada com tons esverdeados, o nariz oferece aromas de frutas cítricas, flores brancas e pera, juntamente com uma nota mineral complexa. Ao abrir, revela camadas de nozes, mel e frutas secas. O paladar é fresco e encorpado, com um caráter suave e um final longo e persistente. Melhor servido a 10°C com congro frito com salada chilena ou bolo de caranguejo cremoso.

REMESSAS

Entrega em menos de 3 horas para compras em Santiago antes das 18:00!

Envio no mesmo dia na Região Metropolitana para compras antes das 13:00. Após as 13:00, o envio é feito no dia seguinte.

Despachos para todo o Chile.

James Suckling

92 pontos

Tim Atkin

92 pontos

Sem rolha

91

NOTA DE PROVA

Cor amarelo-esverdeada dourada. Apresenta aromas de frutas cítricas, flores brancas, pera e uma complexa nota salino-mineral. Ao abrir, revela aromas de nozes, mel e frutas secas. Fresco, suave e encorpado no paladar, com um final longo e persistente.

TEMPERATURA OPERACIONAL

15 a 16°C

Especificações técnicas

Informações gerais e técnicas
  • Denominação de origem: San Antonio Valley
  • 100% Chardonnay; 70% Clone 4 - 30% Clone 5.
  • Teor alcoólico: 14% vol.
  • Acidez total: 4,46 g/l.
  • pH: 3,1
  • Açúcar residual: 1,81 g/l.
Terroir (Vinhedo)
  • Solo: argiloso com solo calcário em profundidade.
  • Clima: costeiro, com forte influência do Oceano Pacífico (vinhedos a 4 km do mar).
Processo de vinificação
  • Colheita: Manualmente, na última semana de março.
  • Fermentação: maceração pelicular com cacho inteiro por 8 horas. A fermentação é realizada com leveduras selecionadas a temperaturas de 14°C a 15°C. 60% da mistura é fermentada em tanques de aço inoxidável e 40% em barris franceses de 2 a 4 usos.
  • Envelhecimento: 7-8 meses em barris de carvalho francês, com 2 meses de agitação das borras. Fermentação malolática: 25%.

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