Vitrum Premium Mediterráneo

Este vino es un ensamblaje de inspiración mediterránea, nacido en el terroir costero del Valle del Maipo. Proviene de laderas de granito con rocas en descomposición, un suelo que aporta mineralidad y carácter. El clima, con su neblina matinal por la influencia del Pacífico, permite que variedades como Garnacha, Syrah y Viognier maduren lentamente, desarrollando una intensa complejidad aromática.

La cosecha manual se realiza en el punto óptimo de cada variedad, entre marzo y abril. La vinificación es creativa, con una co-fermentación de Syrah y Viognier y una fermentación de la Garnacha con 30% de racimo completo. La guarda se realiza por separado: 8 meses para la Garnacha en barricas usadas y 12 meses para el Syrah-Viognier en barricas de roble francés (10% nuevas).

De intenso color rojo púrpura, el vino está dominado por la Garnacha, con aromas a frutos negros, violetas y un toque mineral, seguido de notas a pimienta blanca y compota de ciruela. En boca tiene gran jugosidad y cuerpo, donde el Syrah aporta estructura, la Garnacha frescura y el Viognier una nota floral. Se recomienda decantar y servir entre 15 y 16°C, siendo excelente para acompañar una paella valenciana o unas chuletas de cordero con romero.