Reserva Carménère

Este Carménère Reserva proviene de Melipilla, en el Valle del Maipo, de viñedos asentados sobre suelos de pie de monte, de origen granítico y textura franco arcillosa. El clima mediterráneo del valle, moderado por la influencia costera, permite una maduración larga, esencial para que el Carmenere desarrolle su característica paleta de aromas especiados y taninos suaves.

La cosecha manual se realiza durante la primera semana de mayo, buscando el punto óptimo de madurez. Su vinificación incluye una maceración en frío de 3 días. Luego, entre un 50% y 60% de la mezcla se envejece por 6 meses en barricas usadas de roble francés y americano, lo que aporta complejidad sin opacar el carácter varietal.

Luce un color carmín profundo e intenso. La nariz es muy expresiva, con notas a frutos rojos y negros, junto a la característica nota especiada de la variedad, con pimienta y dejos terrosos que se entrelazan con sutiles toques de tostado y vainilla. En boca es suave, de textura amigable, fresco y de largo final. Se recomienda servir a 17°C con un tomaticán o unas empanadas de pino horneadas.