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Vitrum Premium Syrah
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Vitrum Premium Syrah

Vitrum Premium Syrah

85% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Viognier

$17.490

Este Syrah de la línea Vitrum es una poderosa expresión del terroir costero del Valle del Maipo. Proviene de laderas de granito con rocas en descomposición, un suelo que imparte estructura y mineralidad. El clima, con neblinas matinales producto de la influencia del Pacífico, asegura una maduración lenta que forja un vino de gran concentración y complejidad aromática.

La cosecha y selección manual se realizan la segunda semana de abril. Su vinificación incluye una co-fermentación con Viognier y una maceración en frío para potenciar los aromas. El vino se cría por 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, donde realiza la fermentación maloláctica y alcanza una integración completa y una gran evolución.

De color tinta, oscuro y denso, en nariz ofrece capas de aromas a berries, pimienta negra y notas florales, enmarcadas en complejas notas de tabaco, cedro y vainilla de la barrica. En boca es expresivo, con notas a ciruelas negras, una textura suave y taninos firmes y maduros. Su final es largo y fresco. Se recomienda decantar y servir entre 15 y 16°C con un jabalí estofado o un queso azul intenso como el Stilton.
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James Suckling

93 points

Tim Atkin

93 points

Uncorked

91 points

TASTING NOTE

De color tinta, oscuro y denso, con capas aromáticas de fruta como berries, toques de pimienta negra, notas florales y casis. Estos aromas están enmarcados por notas a tabaco, cedro, vainilla y guinda licorosa. En boca, presenta notas a ciruelas negras, con una textura suave, volumen y taninos firmes y maduros. El final es largo y fresco con leves notas minerales.

OPERATING TEMPERATURE

15 to 16°C

Technical Data
General and Technical Information
  • Appellation of Origin: Maipo Valley
  • 85% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Viognier
  • Alcoholic content: 14.5% vol.
  • Acidez Total: 3,6 g/l
  • pH: 3.48
  • Azúcar Residual: 2.2 g/l
Terroir (Vineyard)
  • Soil: Mostly granite slopes with decomposed rocks and piedmont of sandy loam and granite texture.
  • Clima: Costero con neblina matinal por la influencia del Océano Pacífico y la cercanía al río Maipo. Las temperaturas máximas promedio de diciembre a marzo son de 27-28°C, con mínimas promedio de 12-15°C.
Winemaking Process
  • Cosecha: Cuidadosa selección de racimos y bayas, y despalillado en mesa de selección durante la segunda semana de Abril.
  • Fermentación: Co-fermentación de Syrah con Viognier. Maceración en frío a 4°C por 5 días. Extracción tradicional con bomba. El 100% del vino se guarda en barrica de roble francés donde realiza fermentación maloláctica.
  • Guarda (Crianza): 14 meses de guarda en barricas francesas de primer, segundo y tercer uso.

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