Origen Grand Reserve Pinot Noir

Este Pinot Noir Origen es un vino de clima frío, nacido en Malvilla, Valle de San Antonio, a escasos 5 kilómetros del mar. El terroir es un secano costero con suelos profundos de arcilla y limo, y zonas de suelo calcáreo que aportan una mineralidad distintiva. El clima marítimo frío, con temperaturas frescas que permiten una maduración lenta y elegante, es clave para su frescura.

Cosechado manualmente la última semana de marzo, su elaboración es delicada, con una maceración en frío de 10 días y pisoneos manuales para una extracción suave. El envejecimiento por 8 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso busca pulir el vino respetando su carácter frutal y su frescura.

De brillante color cereza rubí, este vino destaca por sus aromas a guinda ácida, notas herbáceas y especiadas, con un fondo terroso que añade complejidad. En boca es fresco y de gran expresión frutal, donde notas de granada se combinan con una acidez vibrante que le otorga tensión y un final largo y refrescante. Se sugiere servir a 15-16°C, siendo excelente para complementar un salmón a la plancha con quínoa o un atún sellado con salsa de soya.