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Origin Gran Reserva Carménère
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Origin Gran Reserva Carménère

Origin Gran Reserva Carménère

85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.

$9.990

Nacido en Melipilla, Valle del Maipo, este Carménère Origen es producto de un terroir costero único, con suelos de origen granítico y arcilloso. La influencia del cercano Océano Pacífico y el río Maipo se traduce en neblinas y brisas frescas, condiciones que permiten una maduración lenta y completa, esencial para que esta variedad revele todo su potencial.

La cosecha manual se realiza entre la última semana de abril y la primera de mayo. Su vinificación incluye una maceración en frío de 7 días para intensificar el color y los aromas. El 80% del vino es luego guardado por 10 a 12 meses en barricas de roble francés, un proceso que le confiere complejidad, notas tostadas y una estructura elegante.

Este vino muestra aromas de frutos negros, pimienta negra y vainilla, con notas a tostado y un fondo terroso que le da un carácter complejo. En boca es balanceado, con una rica textura, sabores a mora y cardamomo, y taninos suaves y aterciopelados que conducen a un final largo. Se sugiere servir entre 15 y 16°C, ideal para acompañar un charquicán con huevo frito o unas empanadas de prieta.
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TASTING NOTE

Muestra aromas de frutos negros, pimienta negra, vainilla, especias y notas a tostado por la guarda en barrica. Las especias y notas terrosas le dan un carácter complejo y elegante. En boca es un vino balanceado, con rica textura, volumen y sabores a mora, té negro y cardamomo. Es denso, de textura aterciopelada y con taninos suaves e integrados, lo que le da un final largo.

OPERATING TEMPERATURE

15 to 16°C

Technical Data
General and Technical Information
  • Appellation of Origin: Maipo Valley
  • 85% Carménère, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
  • Alcoholic content: 14.5% vol.
  • Acidez Total: 3,8 g/l.
  • pH: 3.53
  • Azúcar Residual: 1,84 g/l.
Terroir (Vineyard)
  • Suelo: Suelos de pie de monte de la Cordillera Costera, con textura de origen granítico y arcillosa.
  • Clima: El viñedo está expuesto a la influencia marítima por su proximidad al Océano Pacífico y al río Maipo. Presenta neblinas matinales y brisas que refrescan las parras. El clima es mediterráneo templado, con temperaturas máximas promedio de 28 a 29°C y mínimas entre 12 y 15°C durante Diciembre y hasta fines de Marzo.
Winemaking Process
  • Cosecha: Manual, durante la última semana de abril y primera de mayo.
  • Fermentación: Se realiza una maceración en frío durante 7 días a 8°C. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas entre 26°C y 28°C. El vino queda en contacto con sus pieles durante 6 a 8 días después de la fermentación.
  • Guarda (Crianza): 80% en barricas de roble francés durante 10-12 meses.

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