Vitrum Premium Syrah

Este Syrah de la línea Vitrum es una poderosa expresión del terroir costero del Valle del Maipo. Proviene de laderas de granito con rocas en descomposición, un suelo que imparte estructura y mineralidad. El clima, con neblinas matinales producto de la influencia del Pacífico, asegura una maduración lenta que forja un vino de gran concentración y complejidad aromática.

La cosecha y selección manual se realizan la segunda semana de abril. Su vinificación incluye una co-fermentación con Viognier y una maceración en frío para potenciar los aromas. El vino se cría por 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, donde realiza la fermentación maloláctica y alcanza una integración completa y una gran evolución.

De color tinta, oscuro y denso, en nariz ofrece capas de aromas a berries, pimienta negra y notas florales, enmarcadas en complejas notas de tabaco, cedro y vainilla de la barrica. En boca es expresivo, con notas a ciruelas negras, una textura suave y taninos firmes y maduros. Su final es largo y fresco. Se recomienda decantar y servir entre 15 y 16°C con un jabalí estofado o un queso azul intenso como el Stilton.