Reserva Chardonnay

Este Chardonnay Reserva proviene del Valle del Maipo, de viñedos plantados en suelos de origen aluvial y textura franco limo arenosa. El terroir costero, con la influencia del Océano Pacífico y las brisas del río Maipo, crea un microclima ideal para una maduración lenta que preserva la acidez y frescura de la uva.

La cosecha se realiza manualmente la segunda semana de marzo. Un 20% del vino fermenta y se cría por 2 a 3 meses en barricas francesas de cuarto uso con battonage dos veces por semana, mientras el 80% restante se mantiene en acero inoxidable. Esta técnica mixta y la ausencia de fermentación maloláctica logran un equilibrio entre cremosidad y frescura.

De color dorado pálido, en nariz ofrece aromas a peras maduras, piña y miel, complementados por notas a nueces y un sutil fondo tostado. En boca es de cuerpo medio, con sabores a fruta madura y tropicales, y una acidez balanceada que le otorga un final largo y fresco. Se sugiere maridar con un quiche de pollo y champiñones o con unos camarones al pil pil.