Ámbar Sauvignon Blanc

Este Sauvignon Blanc es la pura expresión de su origen en el Valle del Maipo, de viñedos plantados en suelos de origen aluvial y textura franco limo arenosa. La influencia marítima del Océano Pacífico es protagonista en su terroir, manifestándose en neblinas matinales y brisas que refrescan las tardes, condiciones ideales para desarrollar un perfil aromático intenso y una acidez vibrante.

Cosechado manualmente durante la segunda semana de marzo, su proceso de vinificación está diseñado para preservar la frescura. Una maceración en frío de 8 días y una fermentación a baja temperatura (11-13°C) son claves, junto a una crianza de 60 días sobre sus borras finas en tanques de acero inoxidable, lo que le aporta textura y complejidad en boca.

De un claro y brillante color amarillo, este vino despliega aromas florales, cítricos y de pera, con un distintivo tono herbáceo que le da un toque especiado. El paladar es definido por una acidez refrescante, una agradable textura y un final largo y persistente. Se sugiere servir frío, entre 10 y 12°C, siendo un acompañante perfecto para un ceviche de corvina o unas machas a la parmesana.