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Ámbar Cabernet Sauvignon
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Ámbar Cabernet Sauvignon

Ámbar Cabernet Sauvignon

85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.

$7.990

El carácter de este Cabernet Sauvignon está definido por su origen en el Valle del Maipo, en viñedos asentados sobre suelos graníticos y franco arcillosos de pie de monte. El terroir costero, con su marcada influencia marítima, neblinas matinales y brisas frescas, asegura una maduración pausada que concentra la fruta y preserva una acidez vibrante.

La cosecha manual se realiza durante la segunda semana de abril. En su vinificación, destaca una maceración en frío de tres días a 6°C para potenciar los aromas primarios. Un 50 - 60% de la mezcla es luego envejecida por 8 meses en barricas usadas de roble francés y americano, un proceso que suaviza el vino y añade una sutil complejidad especiada.

El vino viste un atractivo color rojo cereza profundo. En nariz, ofrece frescos aromas a cerezas y grosellas, complementados por notas de tostado. El paladar es intenso y jugoso, con un cuerpo medio y una estructura suave que conduce a un final largo y memorable. Para una óptima degustación, se sugiere servir a 17°C, siendo ideal para acompañar un clásico pastel de choclo o unas lentejas con longaniza.
ENVIOS

¡Entrega en menos de 3 horas para compras en Santiago antes de las 18:30!

Despacho mismo día en Región Metropolitana para compras antes de las 13:00. Luego de las 13:00 es al día siguiente el despacho.

Despachos a todo Chile

NOTA DE CATA

Color rojo cereza profundo. En nariz, aromas frescos a cerezas y grosellas con notas de tostado y especias. En boca es intenso y jugoso, con sabores a frutos rojos, de cuerpo medio y estructura suave con un final largo.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 a 16°C

Ficha Técnica
Información General y Técnica
  • Denominación de Origen: Valle del Maipo
  • 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
  • Grado Alcohólico: 14,5% vol.
  • Acidez Total: 3,71 g/l.
  • pH: 3.5
  • Azúcar Residual: 1,66 g/l.
Terroir (Viñedo)
  • Suelo: Suelos en pie de monte, de origen granítico y textura franco arcillosa.
  • Clima: El viñedo está expuesto a la influencia marítima por su proximidad al Océano Pacífico y su ubicación frente al río Maipo. Presenta neblinas matinales y brisa que refresca las parras. El clima es mediterráneo templado, con temperaturas máximas promedio de 28 a 29°C y mínimas entre 12 y 15°C desde diciembre hasta fines de marzo.
Proceso de Vinificación
  • Cosecha: Manual, durante la segunda semana de abril.
  • Fermentación: Se realiza una maceración en frío durante 3 días a 6°C. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas, a temperaturas entre 26°C y 28°C.
  • Guarda (Crianza): 50-60% de la mezcla fue envejecido en barricas usadas de roble francés y americano de 5to uso, por un período de 8 meses.

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