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Origen Gran Reserva Chardonnay
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Origen Gran Reserva Chardonnay

Origen Gran Reserva Chardonnay

100% Chardonnay; 70% Clon 4 - 30% Clon 5.

$9.990

Este Chardonnay Origen es un vino con una fuerte identidad costera, originario del Valle de San Antonio, a solo 5 kilómetros del Océano Pacífico. Su terroir es distintivo, con suelos de arcilla sobre una base de suelo calcáreo en profundidad, lo que le imparte una nota salina y mineral muy característica.

Tras una cosecha manual a fines de marzo, la vinificación es un ejercicio de equilibrio: un 40% del vino fermenta en barricas de roble francés de varios usos, mientras que un 60% lo hace en acero inoxidable. La crianza de 7 a 8 meses en barricas con batoneo de borras y una fermentación maloláctica parcial (25%) construyen un vino de gran textura y complejidad.

De color amarillo dorado con tonos verdosos, en nariz ofrece aromas cítricos, de flores blancas y pera, junto a una compleja nota mineral. Al abrirse, revela capas de nuez, miel y frutos secos. En boca es fresco y amplio, con un carácter suave y un final largo y persistente. Se recomienda servir a 10°C con un congrio frito con ensalada a la chilena o un pastel de jaiba cremoso.
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James Suckling

92 points

Tim Atkin

92 points

Uncorked

91

TASTING NOTE

Color amarillo dorado verdoso. Ofrece aromas cítricos, flores blancas, pera y una compleja nota salina-mineral. Al abrirse, revela aromas a nuez, miel y frutos secos. En boca es fresco, suave y amplio, con un final largo y persistente.

OPERATING TEMPERATURE

15 to 16°C

Technical Data
General and Technical Information
  • Denominación de Origen: Valle de San Antonio
  • 100% Chardonnay; 70% Clon 4 - 30% Clon 5.
  • Grado Alcohólico: 14% vol.
  • Acidez Total: 4,46 g/l.
  • pH: 3.1
  • Azúcar Residual: 1,81 g/l.
Terroir (Vineyard)
  • Suelo: Arcilla con suelo calcáreo en profundidad.
  • Clima: Costero, con gran influencia del Océano Pacífico (viñedos a 4 km del mar).
Winemaking Process
  • Cosecha: A mano durante la última semana de marzo.
  • Fermentación: Maceración pelicular con racimo completo durante 8 horas. La fermentación se desarrolla con levaduras seleccionadas a temperaturas de 14°C a 15°C. El 60% de la mezcla es fermentado en estanque de acero inoxidable y el 40% en barricas francesas de 2 a 4 usos.
  • Guarda (Crianza): 7-8 meses en barricas francesas, con bastoneo de borras por 2 meses. Fermentación maloláctica 25%.

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