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Vitrum Premium Carménère
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Vitrum Premium Carménère

Vitrum Premium Carménère

85% Carménère, 9% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Malbec

$17.490

Vitrum Carménère es un vino que captura la complejidad y elegancia de esta cepa en el terroir costero del Valle del Maipo. Proviene de laderas de granito con rocas en descomposición y piedemonte de textura franco arenosa. El clima, con su neblina matinal producto de la influencia del Pacífico, permite una maduración lenta, ideal para desarrollar la complejidad aromática de la variedad.

La cosecha manual se realiza la primera semana de mayo. Su vinificación es un proceso meticuloso: tras una maceración en frío, el vino se cría por 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, donde realiza la fermentación maloláctica y logra una completa integración.

Típico de la variedad, presenta un color carmín oscuro y profundo. En nariz despliega complejos aromas a fruta negra como moras y ciruelas, pimentón rojo y chocolate, con suaves notas especiadas. En boca posee una textura suave y sedosa, con taninos firmes y maduros. Es un vino concentrado, con mucha fruta negra y un final largo, fresco y persistente. Se recomienda decantar y servir entre 15 a 16°C, ideal para un estofado de vacuno con papas o un lomo saltado.
ENVIOS

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Despacho mismo día en Región Metropolitana para compras antes de las 13:00. Luego de las 13:00 es al día siguiente el despacho.

Despachos a todo Chile

James Suckling

92 puntos

Tim Atkin

93 puntos

Descorchados

93 puntos

NOTA DE CATA

Color carmín oscuro profundo. Aromas complejos y expresivos de fruta negra (moras, ciruela negra), pimentón rojo y chocolate, con suaves notas especiadas. En boca posee una textura suave y sedosa con taninos firmes y maduros. Es un vino concentrado, de gran cuerpo y estructura, con mucha fruta negra, cedro y pimienta negra. El final es largo, fresco y persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 a 16°C

Ficha Técnica
Información General y Técnica
  • Denominación de Origen: Valle del Maipo
  • 85% Carménère, 9% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Malbec
  • Grado Alcohólico: 14,5% vol.
  • Acidez Total: 3,37 g/l
  • pH: 3.7
  • Azúcar Residual: 2,11 g/l
Terroir (Viñedo)
  • Suelo: Mayoritariamente laderas de granito con rocas en descomposición y piedemonte de textura franco arenosa y granito.
  • Clima: Costero con neblina matinal por la influencia del Océano Pacífico y la cercanía al río Maipo. Las temperaturas máximas promedio de Diciembre a Marzo son de 27-28°C, con mínimas promedio de 12-15°C.
Proceso de Vinificación
  • Cosecha: Manual, durante la primera semana de Mayo.
  • Fermentación: Despalillado y selección cuidadosos. Maceración en frío a 4°C por 5 días. La extracción es tradicional. El 100% del vino se guarda en barrica de roble francés donde realiza fermentación maloláctica.
  • Guarda (Crianza): 100% del vino envejeció durante 14 meses en barricas francesas de primer, segundo y tercer uso.

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