Tim Atkin
92 pontos
Descorchados
92 pontos
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Origen Gran Reserva Cabernet Franc
85% Cabernet Franc, 15% Merlot.
Este Cabernet Franc Origen é um vinho que fala de sua origem em Melipilla, no Vale do Maipo, um terroir costeiro onde os solos de sopé granítico e a influência do Oceano Pacífico ocupam o centro do palco. As névoas matinais e as brisas frescas desse clima mediterrâneo são essenciais para uma maturação lenta que forja um vinho de grande complexidade aromática e acidez vibrante.
O Merlot é colhido à mão no final de março e o Cabernet Franc no final de abril. A vinificação inclui uma maceração a frio de 7 dias e contato prolongado com as peles para intensificar a estrutura do vinho. O envelhecimento de 80% do vinho em barris de carvalho francês por 10 a 12 meses dá polimento ao vinho, acrescentando elegância e notas de envelhecimento.
Tem uma cor vermelha intensa e, no nariz, oferece aromas de licor de cereja e ameixas maduras, com um fundo de especiarias e notas de baunilha e caixa de charutos. O paladar é cheio e fresco, com taninos redondos, acidez vibrante e um final longo e estruturado. Melhor servido a 17°C, é um excelente acompanhamento para um lombo assado com purê picante ou bife de lombo ao molho de vinho do Porto.
NOTA DE PROVA
TEMPERATURA OPERACIONAL
15 a 16°C
Especificações técnicas
Informações gerais e técnicas
- Denominação de origem: Maipo Valley
- 85% Cabernet Franc, 15% Merlot.
- Teor alcoólico: 14,5% vol.
- Acidez total: 3,9 g/l.
- pH: 3,5
- Açúcar residual: 2,7 g/l.
Terroir (Vinhedo)
- Solo:
- Clima:
Processo de vinificação
- Colheita:
- Fermentação:
- Envelhecimento: 80% em barris de carvalho francês por um período de 10 a 12 meses.
